Sunflower Seeds Benefits: आजकल खराब खानपान और अनहेल्दी लाइफस्टाइल के चलते कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं बढ़ गई है, जिसमें चिड़चिड़ापन या स्ट्रेस बहुत ही आम हो चुका है। स्ट्रेस के चलते कई गंभीर बीमारियों का खतरा तो बढ़ता ही है, बल्कि लाइफस्टाइल भी प्रभावित होता है। ऐसे में डाइट में ऐसे पोषक तत्वों को शामिल करने की जरूरत है, जो सिर्फ शरीर ही नहीं, दिमाग की सेहत को भी बेहतर बनाएं। सनफ्लावर सीड्स यानी सूरजमुखी के बीज ऐसे ही एक सुपरफूड हैं, जो दिखने में छोटे जरूर है, लेकिन इसमें बड़े-बड़े फायदे छिपे हैं। सरोज सुपर स्पेशलिटी हॉस्पिटल, दिल्ली, एच ओ डी डायटिक्स, डॉ. निधि धवन ने सूरजमुखी के बीज के फायदे बताए हैं।
डॉ. निधि धवन के मुताबिक, सूरजमुखी के बीज में कई प्रकार के विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं। ये बीज पोषण का भंडार है। रोजाना एक मुट्ठी यानी लगभग 25-30 ग्राम इन बीजों को खाने से मूड नेचुरली बेहतर रहता है और शरीर को जरूरी खनिज जैसे जिंक और मैग्नीशियम भी भरपूर मिलते हैं।
सूरजमुखी के बीज एक बेहतरीन पौष्टिक खाद्य पदार्थ हैं, जिनमें कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसमें विटामिन ई, सेलेनियम, जिंक, प्रोटीन, स्वस्थ वसा, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। ये पोषक तत्व हार्ट हेल्थ को बेहतर बनाने के साथ-साथ प्रतिरक्षा प्रणाली यानी इम्यूनिटी को बूस्ट करते हैं।
मूड बेहतर होगा
सनफ्लावर सीड्स यानी सूरजमुखी में ट्रिप्टोफैन नामक अमीनो एसिड होता है, जो शरीर में जाकर सेरोटोनिन में बदलता है। ये हैप्पी हार्मोन मूड को स्थिर और बेहतर बनाए रखने में मदद करता है। इससे स्ट्रेस, एंग्जायटी और लो मूड जैसी समस्या से राहत मिलती है।
शरीर के लिए जिंक एक जरूरी खनिज है, जो इम्यून सिस्टम, स्किन और दिमाग के हेल्थ को बेहतर बनाए रखने में मदद करता है। रोजाना एक मुट्ठी सनफ्लावर सीड्स खाने से शरीर को अच्छी मात्रा में जिंक मिलता है।
सूरजमुखी के बीजों में हेल्दी फैट्स यानी मोनो और पॉलीअनसेचुरेटेड, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल कर दिल की सेहत को बेहतर बनाते हैं। इससे हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है।
शुगर के मरीजों के लिए भी ये बीज बहुत फायदेमंद हो सकता है। इसमें फाइबर, प्रोटीन और हेल्दी फैट्स होते हैं, जो डायबिटीज के मरीजों के लिए भी फायदेमंद होते हैं। इससे शुगर लेवल अचानक नहीं बढ़ता।
सनफ्लावर सीड्स में विटामिन E भरपूर मात्रा में होता है, जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है। इससे स्किन जवां और बाल मजबूत बने रहते हैं। इन्हें सुबह-सुबह भिगोकर या हल्का भूनकर खाना ज्यादा फायदेमंद होता है।
इसके अलावा जोड़ों के दर्द के लिए सूखी अदरक का पाउडर या सोंठ, गर्म पानी में मिलाकर हर सुबह सेवन करने से बहुत असरदार होती है। यह पाचन से लेकर जोड़ों के दर्द से राहत देता है। यहां जानिए सोंठ या सूखी अदरक का पाउडर के फायदे…
