हेल्दी और फिट शरीर के लिए फल और सब्जियों का बहुत ही अहम रोल है। इनसे शरीर को कई प्रकार के पोषक तत्व मिलते हैं। फल और सब्जियों का सेवन हर मौसम में स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है। नियमित रूप से फल और सब्जियों का सेवन किया जाए तो कई बीमारियों से बचाव होता है। सद्गुरु जग्गी वासुदेव ने फल और सब्जियों के फायदे बताए हैं। उन्होंने बताया कि हमारा शरीर लगभग 70 प्रतिशत पानी से बना है और हम जो खाते हैं, उसे इस प्राकृतिक संरचना का पूरक होना चाहिए। सद्गुरु ने पाचन और आंतों की सफाई के लिए हाई वाटर युक्त फल और सब्जियां खाने की सलाह दी है।
दरअसल, दिन की शुरुआत ऐसे फूड्स के साथ होनी चाहिए, जिनका सेवन करने से शरीर को भरपूर एनर्जी, कमजोरी और थकान दूर रहे इसके साथ ही पाचन तंत्र भी अच्छा बना रहे। सूखे या प्रोसेस्ड फूड्स के विपरीत, जिनमें पाचन के लिए शरीर को अपने भंडार से पानी खींचने की आवश्यकता होती है, हाइड्रेटिंग फलों और सब्जियों में पहले से ही पानी होता है। ये पाचन को आसान, सूजन को कम और अंगों पर अत्यधिक दबाव डाले बिना शरीर को कुशलतापूर्वक कार्य करने में मदद करता है।
हम जो भी खाना खाते हैं, उसमें कुछ न कुछ टॉक्सिन जरूर होते हैं जो इंटेस्टाइन में चिपक जाते हैं। ये टॉक्सिन जब बॉडी में ज्यादा मात्रा में जमा हो जाते हैं जो गट हेल्थ को बिगाड़ देते हैं। आंत की सेहत को दुरुस्त करने के लिए डाइट में कुछ ऐसे फूड्स का सेवन करें जिससे पाचन तंत्र दुरुस्त रहे, इम्यूनिटी बूस्ट हो और एनर्जी के स्तर में सुधार हो।
सदगुरु जग्गी वासुदेव के मुताबिक, ताजे और पानी से भरपूर फल और सब्जियों में भरपूर मात्रा में ऊर्जा होती है। इसके सेवन से शरीर को एनर्जी मिलती है और सुस्ती दूर होती है। ताजे फलों का सेवन शरीर को प्राकृतिक शक्ति प्रदान करते हैं। इससे तंदुरुस्ती बढ़ेगी और हेल्थ अच्छी बनी रहेगी। पाचन को बेहतर बनाए रखने में ताजे, हाइड्रेटिंग फल और सब्जियां बहुत ही लाभकारी होती हैं।
वे प्राकृतिक क्लींजर के रूप में कार्य करते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों यानी टॉक्सिन को बाहर निकालते हैं। पपीते जैसे फलों में पपेन जैसे एंजाइम होते हैं, जो पाचन में सहायता करते हैं और सूजन को कम करते हैं। हाइड्रेटिंग फलों का सेवन करने से पाचन मजबूत होता है। तरबूज, खीरा और खरबूजा जैसे फल एसिडिटी को कम करके शरीर के पीएच संतुलन को बनाए रखने में मदद करते हैं। ये सूजन और पुरानी बीमारियों से राहत दिलाने के लिए असरदार हो सकते हैं।
अच्छी तरह से हाइड्रेटेड शरीर से त्वचा में चमक आती है और ऐसा केवल मौसमी सब्जियां और फल ही कर सकते हैं। महंगे ब्यूटी प्रोडक्ट्स पर निर्भर रहने के बजाय, संतरे, पपीता और अनार जैसे फलों से शरीर को अंदर से पोषण देने से त्वचा में प्राकृतिक चमक आ सकती है।
फल और सब्जियां जो स्वाभाविक रूप से पानी से भरपूर होती हैं, ये शरीर को तरोताजा और पोषित रखती हैं। तरबूज में 92% पानी होता है। स्ट्रॉबेरी में 91% पानी, विटामिन सी और फाइबर अधिक होता है। संतरे में 86% पानी होता है, ये प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले पोषक तत्वों से भरे हाइड्रेटिंग खट्टा फल है। इसके अलावा सब्जियों की बात की जाए तो खीरे में 96% पानी होता है। लेट्यूस में 95% पानी होता है और ब्रोकोली में 89% पानी होता है। ये पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है।
वहीं, मखाना एक ऐसा सुपरफूड है जिसका सेवन करने से कई बीमारियों का एक साथ इलाज होता है। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के अनुसार, मखाने में कैल्शियम की मात्रा के अलावा मैग्नीशियम, आयरन, कैल्शियम और फास्फोरस भरपूर मात्रा में पाया जाता है।
