हेल्दी और फिट शरीर के लिए ड्राई फ्रूट्स का सेवन करना बहुत ही फायदेमंद होता है। ड्राई फ्रूट्स के सेवन से फिजिकल हेल्थ के साथ ही मेंटल हेल्थ भी सही रहती है। इसके सेवन स्वास्थ्य पर बहुत ही असर पड़ता है। इन ड्राई फ्रूट्स में अखरोट को ब्रेन फूड कहा जाता है, क्योंकि यह दिमाग की सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। अखरोट को अभी तक आपने सीधे या पानी में भिगोकर खाया होता, लेकिन क्या आपने कभी अखरोट की चटनी खाई है। अखरोट की चटनी खाने में स्वादिष्ट तो होती ही है, साथ ही साथ फाइबर और न्यूट्रिशन्स से भरपूर होती है। ये चटनी तनाव भी कम करती है और शरीर में अन्य पोषक तत्वों की कमी भी दूर करती है। श्री बालाजी एक्शन मेडिकल इंस्टीट्यूट, दिल्ली की चीफ डाइटीशियन प्रिया पालीवाल ने अखरोट की चटनी के फायदे बताए हैं।
डायटिशियन प्रिया पालीवाल के मुताबिक, अखरोट ओमेगा 3 फैटी एसिड, फाइटोकेमिकल और पॉलीफेनॉल, एंटीऑक्सीडेंट्स, फाइबर और प्रोटीन का सबसे अच्छा स्त्रोत है। अगर, आपने अखरोट की चटनी नहीं खाई है तो एक बार जरूर ट्राई करें, क्योंकि यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि सेहत के लिए भी सुपरफूड से कम नहीं है। इससे दिमाग और शरीर दोनों को मजबूती मिलती है।
अखरोट में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन E दिमाग की कोशिकाओं को रिपेयर करता है और याददाश्त मजबूत करता है। अखरोट ब्रेन फॉग, अल्जाइमर और डिमेंशिया के खतरे को कम करता है। दिमाग की हेल्थ के लिए अखरोट की चटनी बहुत ही फायदेमंद हो सकती है।
अखरोट का सेवन हार्ट के लिए फायदेमंद होता है। इसमें गुड फैट्स और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो बुरे कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने में मदद करते हैं। इससे ब्लड प्रेशर कंट्रोल रहता है और हार्ट अटैक का खतरा कम होता है। इसके साथ ही कोलेस्ट्रॉल की समस्या भी कंट्रोल में रहती है।
अखरोट में कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस भरपूर मात्रा में होता है। अखरोट का सेवन करने से हड्डियों के साथ ही पूरी सेहत को बहुत ही फायदे मिलते हैं। इससे हड्डियों को मजबूती और जोड़ों के दर्द से राहत मिलती है। गठिया के मरीजों के लिए यह चटनी बेहद फायदेमंद है।
अखरोट में मौजूद हाई फाइबर और गुड फैट्स लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराते हैं, जिससे ओवरईटिंग नहीं होती। यह मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है, जिससे फैट बर्निंग प्रोसेस तेज होता है।
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