भिंडी की सब्जी किसको पसंद नहीं है? कई लोग भिंडी से सिर्फ एक ही तरह की सब्जी बनाते हैं। हालांकि, आप इससे तरह-तरह की सब्जियां भी बना सकते हैं। यह भिंडी की सब्जी बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी काफी पसंद आएगी। आप इसे उनके लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते हैं। इस सब्जी को आप पूड़ी, पराठे, चावल या फिर रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं। यह खाने में काफी टेस्टी होता है। इस आर्टिकल में हम आपके लिए भिंडी की पांच रेसिपी लेकर आए हैं, जिन्हें आप आसानी से बना सकते हैं।
भिंडी मसाला की सब्जी को आप आसानी से बना सकते हैं। इसके लिए आपको भिंडी, प्याज, टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला, तेल और नमक की जरूरत होगी। इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले भिंडी को धोकर सूखा लें और टुकड़ों में काट लें। अब तेल में प्याज भूनें और इसमें टमाटर और मसाले को मिलाएं। मसाले भुनने के बाद भिंडी डालें और धीमी आंच पर पकाएं। जब भिंडी नरम हो जाए और मसाला अच्छे से मिल जाए, तो गरम मसाला डालकर परोसें।
भरवां भिंडी को भी आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। इसके लिए आपको भिंडी, बेसन, सौंफ, धनिया पाउडर, अमचूर, नमक, हल्दी और तेल की जरूरत होगी। इसेबनाने के लिए भिंडी को सबसे पहले धो लें और बीच से चीरा लगाएं। अब मसालेको तैयार कर भिंडी में भरेंऔर धीमी आंच पर तेल में सेकें। भिंडी कुरकुरी और पक जाए, तो आप इसेसर्व कर सकते हैं।
क्रिस्पी फ्राइड भिंडी को बनाने के लिए भिंडी, बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च, नमक, हल्दी और तेल को लें। अब भिंडी को लंबा काटें और सूखा लें। इसके बाद आप बेसन, चावल का आटा और मसाले मिलाकर भिंडी में लपेटें। अब कढ़ाई में तेल को गर्म करें और इसमें भिंडी को डालकर डीप फ्राई करें। कुछ समय के बाद भिंडी सुनहरी और कुरकुरी हो जाएगी। इस तरह आप क्रिस्पी फ्राइड भिंडी को तैयार कर सकते हैं।
दही भिंडी को बनाने के लिए आप भिंडी, दही, जीरा, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी और धनिया पाउडर को लें। अब भिंडी को धोकर हल्का तल लें। अब दही और मसाले का मिश्रण बनाएं। तड़का लगाकर दही-मसाले डालें, फिर भिंडी मिलाएं। थोड़ी देर पकाकर रोटी या पराठे के साथ परोसें।
भिंडी आलू की सब्जी को बनाने के लिए भिंडी, आलू, प्याज, हल्दी, धनिया पाउडर, मिर्च, तेल और नमक को लें। अब आलू और भिंडी को काट लें। अब तेल में प्याज और मसाले को सही से भून लें। इसमें सबसे पहले आलू को डालें। इसके बाद आप इसमें भिंडी मिलाएं। कुछ समय तक इसको पकाएं। इस तरह आप भिंडी-आलू की सब्जी को तैयार कर सकते हैं। आगे पढ़िएः मैदान में चीते की रफ्तार… खुद को कैसे फिट रखते हैं Virat Kohli? ये है ‘किंग कोहली’ की सफलता का राज
