Buttermilk, Masala Chaas: देश के कई हिस्सों में भीषण गर्मी पड़ रही है। इस मौसम में अधिक से अधिक लिक्विड पीने की सलाह दी जाती है। गर्मी में छाछ सहित अन्य तरह की लिक्विड पीने से पूरा शरीर ठंडा रहता है। कई लोग गर्मी के मौसम में नींबू पानी पीते हैं, तो कुछ लोग नारियल पानी सहित अन्य तरह की चीजों का सेवन करते हैं।
वैसे इस मौसम में शरीर को ठंडा रखने के लिए छाछ भी काफी अहम होती है। ऐसे में इस लेख में घर पर ही मसाला छाछ बनाने की विधि के बारे में बताएंगे, जिसको आप आसानी से तैयार कर सकते हैं। आप इसको स्कूल से आए बच्चों को भी पीला सकते हैं।
1 कप ठंडा दही2 कप पानीएक चम्मच हरा धनियाआधा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर7 पुदीना के पत्तेहरी मिर्चआधा चम्मच अदरकहल्का काला नमकसादा नमक
मसाला बनाने के लिए एक जग में दही को डालें और उसमें ठंडा पानी डालकर सही से फेंटें और इसको पतली या फिर झागदार बना लें। अब इसमें अदरक, हरी मिर्च, पुदीना, हरा धनिया, काला नमक, सादा नमक, भुना जीरा पाउडर और हींग डालें और सभी को सही से मिक्स कर लें। अब इस छाछ को 10 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। अब इसको गिलास में डालकर सर्व करें। आप इसके ऊपर थोड़ा जीरा पाउडर भी डाल सकते हैं।
मसाला छाछ एक ठंडी भारतीय पेय है। इसको खासकर गर्मी के मौसम में पीया जाता है। यह एक नेचुरल कूलेंट है, जिसको पीने से शरीर का तापमान संतुलित रहता है और लू लगने से बचाता है। गर्मी के मौसम में शरीर से अधिक पसीना निकलता है। वहीं, पसीने में शरीर से नमक और पानी अधिक मात्रा में निकलता है। ऐसे में छाछ इसको संतुलित रखता है। छाछ को पीने से शरीर में टॉक्सिन्स कम होते हैं, जिससे त्वचा साफ और चमकदार बनी रहती है।
