सौंफ का सेवन सदियों से खाने के बाद माउथ फ्रेशनर के तौर पर किया जाता रहा है। ओरल हेल्थ को दुरुस्त करने में सौंफ कमाल का फूड है। आप जानते हैं कि सौंफ के छोटे-छोटे से बेहद मामूली दिखने वाले दाने औषधीय गुणों से भरपूर होते हैं। आयुर्वेद में इन दानों का सेवन औषधि के रूप में किया जाता रहा है। लौ कैलोरी ये फूड पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसका सेवन रोज किया जाए तो बिना दवा के खाने को हजम किया जा सकता है। इन दानों को खाते ही पेट की गैस दूर होने लगती है, खट्टी डकारों का इलाज हो जाता है।
वेबएमडी के मुताबिक फाइबर,पोटैशियम, विटामिन सी और मैंगनीज से भरपूर सौंफ का सेवन करने से बॉडी में पोषक तत्वों की कमी पूरी होती है। सौंफ से बॉडी का इलाज करने के लिए उसका सेवन सौंफ का पानी बनाकर, सौंफ के तेल के रूप में, सौंफ का सूप बनाकर,सौंफ को भूनकर और कच्चा कर सकते हैं। कच्चा और भूनकर दोनों तरह सौंफ का सेवन करने से सेहत को फायदा होता है।
आयुर्वेदिक एक्सपर्ट डॉक्टर रूपाली जैन ने बताया सौंफ का सेवन पेट की गैस को सही दिशा में ले जाने में मदद करता है। ऐसे लोग जिन्हें पेट में हमेशा भारीपन, फूलापन और वायु अटकी हुई महसूस होती है ऐसे लोगों की गैस को बाहर निकालने में सौंफ बेहद मददगार साबित होती है। एक्सपर्ट ने बताया अगर आप सौंफ को खाना चाहते हैं तो आप उसे चबा-चबाकर खा सकते हैं या फिर सौंफ का काढ़ा बनाकर भी पी सकते हैं। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि सौंफ का सेवन कच्चा या भूनकर करने से सेहत को ज्यादा फायदा होता है।
कच्ची सौंफ का स्वाद हलका सा कड़वा महसूस होता है लेकिन जैसे जैसे इसे चबाया जाता है तो इसका स्वाद ठीक लगने लगता है। कच्ची सौंफ को खाने से पाचन दुरुस्त रहता है। कच्ची सौंफ का सेवन करने से पेट की गड़बड़ी दूर होती है। कच्ची सौंफ पेट की गैस, एसिडिटी और अपच से राहत दिलाती है। कच्ची सौंफ का सेवन करने से मुंह की बदबू दूर होती है और ओरल हेल्थ दुरुस्त रहती है। विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर सौंफ पाचन को दुरुस्त रखने की दवा है।
सौंफ कच्ची खाएं या भूनकर दोनों को खाने से ही फायदा होता है। सौंफ को भूनकर खाने से उसका स्वाद बेहतर लगता है और उसे खाने में रुचि बढ़ती है। सौंफ खाने से पाचन दुरुस्त रहता है। इस तरह सौंफ खाने से पेट की गैस, एसिडिटी और ब्लोटिंग कंट्रोल रहती है। भुनी हुई सौंफ पेट में तैलीय पदार्थों को तोड़ने में मदद करती है जिससे पाचन बेहतर होता है। भुनी हुई सौंफ पेट की गैस और एसिडिटी से राहत दिलाती है। भुनी हुई सौंफ का सेवन करने से तनाव कंट्रोल रहता है और दिमाग शांत रहता है।
हेल्थलाइन के मुताबिक सौंफ का सेवन करने से दिल की सेहत दुरुस्त रहती है। कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने में सौंफ का सेवन बेहद असरदार साबित होता है। जिन लोगों का ब्लड शुगर हाई रहता है वो रोजाना सौंफ का सेवन करें तो डायबिटीज कंट्रोल रहेगी। एंटी इंफ्लेमेटरी और एंटी ऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर सौंफ का सेवन करने से दिल के रोगों का खतरा कम होता है। सौंफ का सेवन करने से एंग्जाइटी कंट्रोल होती है। सौंफ तनाव को कम करती है।
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