हेल्दी और फिर शरीर के लिए अच्छा खानपान बहुत ही जरूरी है। हर कोई अपने शरीर को फिट रखने के लिए उचित आहार खाने की कोशिश करता है। एंटी-इंफ्लेमेटरी फूड्स शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं और रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी को बढ़ाते हैं। जब शरीर में बार-बार सूजन यानी इंफ्लेमेशन होती है, तो यह हार्ट डिजीज, डायबिटीज, आर्थराइटिस और कैंसर जैसी बीमारियों की वजह बन सकती है। हेल्थ एक्सपर्ट डॉ. एस एस सिबिया ने 5 शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी फूड बताए हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद होते हैं।
हल्दी को प्रकृति की एस्पिरिन कहा जाता है, जो एक जीवंत पीला मसाला है। हल्दी अपने शक्तिशाली सूजन-रोधी प्रभावों के लिए जाना जाती है। हल्दी में मुख्य यौगिक करक्यूमिन, सूजन को कम करने और उपचार को बढ़ावा देने की क्षमता के लिए व्यापक रूप से अध्ययन किया गया है। यह शरीर में सूजन को ट्रिगर करने वाले अणुओं की गतिविधि को रोककर काम करती है, जिससे यह गठिया और जोड़ों के दर्द जैसी स्थितियों के लिए फायदेमंद होती है। आहार में हल्दी को शामिल करने से पुरानी सूजन को कम करके स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है। हल्दी से ज्यादा लाभ पाने के लिए इसे काली मिर्च के साथ मिलाकर देखें, जो आपके शरीर में करक्यूमिन के अवशोषण को बढ़ाता है।
अदरक सिर्फ खाने में स्वाद बढ़ाने के लिए ही नहीं, बल्कि यह सूजनरोधी गुणों का भंडार है। अदरक में मौजूद सक्रिय यौगिक जिंजरोल सूजन को कम करने और दर्द को कम करने में कारगर साबित हुआ है। अदरक मतली से लड़ने, मांसपेशियों में दर्द को कम करने और ऑस्टियोआर्थराइटिस जैसी सूजन संबंधी स्थितियों के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकती है। अदरक को अपने आहार में शामिल करना आसान है।
लहसुन एक शक्तिशाली सूजन रोधी तत्व भी है, जो पुरानी सूजन से लड़ने में मदद कर सकता है। लहसुन में पाए जाने वाले सल्फर यौगिक विशेष रूप से एलिसिन, इसके मजबूत औषधीय गुणों के लिए जिम्मेदार हैं। लहसुन प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करके और शरीर में सूजन पैदा करने वाले पदार्थों के उत्पादन को कम करके काम करता है। नियमित रूप से लहसुन का सेवन करने से हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है।
एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल सबसे हेल्दी फैट्स में से एक है, जिसे आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं और इसके सूजनरोधी गुण स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं। ऑलिव ऑयल में पाया जाने वाला एक यौगिक ओलियोकैंथल सूजन पैदा करने वाले एंजाइम को अवरुद्ध करके सूजन रोधी दवाओं के प्रभावों की नकल करता है। ये एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करते हैं।
पालक, केल और स्विस चार्ड जैसे पत्तेदार साग आवश्यक विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन के और फ्लेवोनोइड जैसे सूजनरोधी मिश्रणों से भरपूर होते हैं। ये पोषक तत्व शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को विनियमित करने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
वहीं, NCBI में प्रकाशित एक शोध के मुताबिक, लिवर को हेल्दी रखने के लिए विटामिन ए और विटामिन डी की पर्याप्त मात्रा शरीर में जरूर होनी चाहिए।
