डायबिटीज कंट्रोल करने के लिए अक्सर लोग ऐसे देसी नुस्खों की तलाश में रहते हैं जिनका सेवन करने से उनकी फास्टिंग शुगर से लेकर खाने के बाद तक की शुगर नॉर्मल रहे। डायबिटीज मरीजों को मीठा खाने की क्रेविंग ज्यादा होती है और उनको शुगर कंट्रोल करने के लिए उतनी ही कड़वी दवाईयां और देसी नुस्खो का सेवन करना पड़ता है। लेकिन आप जानते हैं कि एक देसी हर्ब ऐसा भी है जिसकी पत्तियां कड़वी नहीं मीठी होती है। इनकी मिठास ब्लड शुगर को बढ़ाती नहीं है बल्कि मीठा खाने की क्रेविंग को कंट्रोल करती है। ये पत्तियां डायबिटीज मरीजों की ब्लड शुगर नॉर्मल करने का इलाज है। वेबएमडी के मुताबिक स्टीविया लीव्स जो शुगर सब्स्टिट्यूट हैं जिसमें बहुत ही कम कैलोरी होती है। अगर इन पत्तियों का ठीक तरह से सेवन किया जाए तो ये डायबिटीज मरीजों को मीठा खाने की क्रेविंग कंट्रोल करती हैं और ब्लड शुगर को नॉर्मल भी करती हैं। ये पत्तियां झाड़ीदार पौधे से प्राप्त होती है।
स्टीविया में स्टेवियोल ग्लाइकोसाइड्स नाम का कंपाउंड मौजूद होता है जो चीनी से लगभग 150–300 गुना अधिक मीठा होता हैं। मीठी होने के बावजूद इन पत्तियों में कैलोरी न के बराबर होती है जो डायबिटीज मरीजों के लिए प्लस प्वाइंट है। आइए जानते हैं कि ये पत्तियां कैसे ब्लड शुगर को नार्मल करती हैं।
स्टीविया में मौजूद स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स शरीर में ग्लूकोज को नहीं बढ़ाता और मीठा खाने की इच्छा भी पूरी करता है। इसका सेवन करने से ब्लड में शुगर का स्तर कंट्रोल रहता है। डायबिटीज मरीजों के लिए ये पत्तियां बेहद सुरक्षित विकल्प हैं। कई रिसर्च में ये बात साबित हो चुकी है कि स्टीविया की पत्तियां इंसुलिन की संवेदनशीलता को बेहतर बनाती हैं जिससे ब्लड में शुगर का स्तर कंट्रोल रहता है। ये पत्तियां आंतों में ग्लूकोज के एब्जॉर्बशन को स्लो करती है जिससे इन्हें खाते ही ब्लड शुगर स्पाइक नहीं करती।
कई रिसर्च में ये बात भी साबित हो चुकी है कि इन पत्तियों में पैंक्रियास से इंसुलिन के स्राव को बढ़ाया जा सकता है, खासकर जब ब्लड शुगर का स्तर अधिक होता है। इन पत्तियों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बिल्कुल शून्य है जो ब्लड में शुगर का स्तर बढ़ने नहीं देता।
स्टीविया में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी मौजूद होते हैं जो शरीर में सूजन (inflammation) को कम करने में मदद करते हैं, जिससे टाइप 2 डायबिटीज़ मरीजों की ब्लड शुगर नॉर्मल रहती है। आपको बता दें कि स्टीविया के पौधे से कई शुगर चीजें बनाई जाती हैं। ये चीनी की तुलना में 300 गुना ज्यादा मीठा होता है इसलिए इसे मीठी तुलसी कहा जाता है। इसमें कैलोरी न के बराबर होती है जो ब्लड शुगर के मरीजों के लिए उपयोगी है।
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