दूध पीना एक हेल्दी हैबिट है, जिसे बचपन से ही बच्चों को डाल देते हैं। बच्चा भले ही दूध को देखकर कितना नाक-मुंह बनाएं, लेकिन दूध तो पीना ही पड़ेगा। हालांकि, दूध बच्चे के विकास के लिए जरूरी भी है। दूध से बॉडी को पर्याप्त पोषक तत्व मिलते हैं। इसके अलावा दूध पीने से कई बीमारियों से बचाव होता है, दूध के साथ कुछ फूड ऐसे होते हैं, जो शरीर पर विषैला प्रभाव डाल सकते हैं। ऐसे में दूध के साथ इन फूड कॉम्बिनेशन से दूरी बनानी चाहिए। हेमेटोलॉजिस्ट-ऑन्कोलॉजिस्ट डॉक्टर रवि के. गुप्ता ने दूध के साथ कुछ ऐसे फूड बताए हैं, जो सेहत को फायदा कम, हानि ज्यादा पहुंचाएंगे।
दूध का सेवन बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक के लिए फायदेमंद होता है। दूध में प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन ए, विटामिन डी, विटामिन बी2, बी3, बी5 और बी12 मौजूद होता है, जो बॉडी को हेल्दी रखता है। इनके अलावा भी दूध में आयोडीन, पोटैशियम, सेलेनियम और जिंक भी भरपूर मात्रा में होता है, जो शरीर को कई बीमारियों से बचाने का काम करता है।
आयुर्वेद के मुताबिक, दूध की तासीर ठंडी होती है जो वात और कफ की समस्या से परेशान लोगों के लिए दिक्कत पैदा कर सकता है। वात और कफ की समस्या वाले लोगों को दूध का सेवन करते समय कुछ सावधानियां बरतनी चाहिए। वात दोष से पीड़ित लोग दूध का सेवन करते हैं तो उन्हें सूखापन, गैस, पेट दर्द और जोड़ों में दर्द की शिकायत हो सकती है।
आयुर्वेद और न्यूट्रिशन साइंस के अनुसार, ये असंगत आहार पाचन को बिगाड़ सकते हैं, टॉक्सिन्स बना सकते हैं और सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं। चलिए आपको 3 कॉमन लेकिन खतरनाक फूड कॉम्बिनेशन बताते हैं, जो शरीर में धीरे-धीरे ज़हर की तरह असर करते हैं।
फलों में नेचुरल शुगर और फाइबर होते हैं। फलों का सेवन करने के बाद तुरंत पानी नहीं पीना चाहिए। पानी पीने से उनका पाचन धीमा हो जाता है। इससे गैस, एसिडिटी और फर्मेंटेशन का खतरा बढ़ता है। ऐसे में फल खाने के कम से कम 30 मिनट बाद पानी पिएं।
दूध ठंडी तासीर का होता है और मछली या चिकन की तासीर गर्म होती है। यह डाइजेस्टिव कॉन्फ्लिक्ट पैदा करता है और स्किन एलर्जी, पिगमेंटेशन, फूड पॉइजनिंग जैसी समस्या दे सकता है। ऐसे में दूध पीने के कम से कम 3-4 घंटे के बाद मछली या चिकन का सेवन करें।
आयुर्वेद के अनुसार, बराबर मात्रा में घी और शहद मिलाने से यह टॉक्सिन में बदल जाता है। इससे शरीर में विषैले तत्व यानी टॉक्सिन बनते हैं, जो लिवर और नर्वस सिस्टम को प्रभावित कर सकते हैं। ऐसे में दोनों को अलग-अलग समय पर और बराबर मात्रा में कभी नहीं लें।
दूध और शहद का एक साथ सेवन भी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। दूध और शहद दोनों में कैलोरी और चीनी की मात्रा अधिक होती है, जिससे वजन बढ़ना, पाचन संबंधी समस्याएं और कुछ लोगों में एलर्जी की समस्या हो सकती है।
वहीं, NCBI में प्रकाशित एक शोध के मुताबिक, लिवर को हेल्दी रखने के लिए विटामिन ए और विटामिन डी की पर्याप्त मात्रा शरीर में जरूर होनी चाहिए।
