भारतीय मसालों में सेहत का राज छिपा हुआ है। मसाले न सिर्फ खाने में स्वाद बढ़ाने के लिए, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं। मसालों की लिस्ट में एक हींग भी है, जो सेहत के लिए किसी रामबाण औषधि है। हींग का सेवन करने से पाचन से लेकर कैंसर की रोकथाम तक में फायदा मिलता है। इसमें मौजूद गुण अपच, पेट की गैस और कब्ज की समस्या में बहुत फायदेमंद होते हैं। ये सिरदर्द, पाचन समस्याएं, जोड़ों का दर्द और ब्लोटिंग जैसी समस्याओं को भी दूर करने में लाभकारी होता है। महात्मा गांधी अस्पताल, जयपुर की डाइटिशियन प्रांजल कुमत ने हींग के फायदे बताए हैं।
डाइटिशियन प्रांजल कुमत के मुताबिक, हींग में एंटीबैक्टीरियल, एंटीवायरल और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं। इसके अलावा हींग में कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट और एंटीऑक्सीडेंट जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, जो पाचन, सूजन और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के लिए लाभकारी हैं। हींग का उपयोग दालों, सब्जियों, अचार और अन्य कई व्यंजनों में किया जाता है। आयुर्वेद के अनुसार, हींग वात और कफ दोष को संतुलित करने में मदद करती है।
यह पाचन एंजाइमों को उत्तेजित करता है और पेट में ऐंठन और अपच को कम करने में मदद करता है। हींग का इस्तेमाल पाचन संबंधी बीमारियों के लिए बहुत ही लाभकारी होता है। खाली पेट एक चुटकी हींग खाने से पेट से जुड़ी समस्याओं से राहत मिलेगी। इससे पाचन तंत्र बेहतर होता है। हींग पेट और छोटी आंत में पाचन एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ाकर पाचन को बेहतर बनाने में मदद करती है। गैस्ट्रिक समस्याओं को रोकने के लिए अपने नियमित आहार में हींग को शामिल करना असरदार होता है।
ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने के लिए हींग का सेवन बहुत ही फायदेमंद होता है। हींग में मौजूद पोषक तत्व हाई ब्लड प्रेशर को भी मैनेज करते हैं और खून के थक्के बनने से रोकती है। इससे ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर होता है। हींग में कूमारिन नामक तत्व पाया जाता है, जो ब्लड को पतला करके ब्लड प्रेशर को मैनेज करने में मदद करता है, जिससे दिल की हेल्थ अच्छी रहती है और हार्ट अटैक का खतरा कम होता है।
बार-बार सिरदर्द होता है, तो हींग का सेवन करना हेल्थ के लिए लाभकारी हो सकता है। हींग में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण सिरदर्द की समस्या को दूर करते हैं। ये एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण सिर की रक्त वाहिकाओं की सूजन को कम करते हैं, जिससे दर्द में राहत मिलती है।
हींग के अर्क और पोषक तत्वों की खुराक के कई फायदे हैं। इसका कैंसर रोगियों द्वारा उपयोग किया जाता है। हींग के फायदे कैंसर के संकेत और उपचार आनुवंशिक जोखिमों और अन्य कारकों पर निर्भर करता है। हींग स्तन और लिवर कैंसर सहित कुछ कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार को रोकने में मदद करती है।
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