दिन की शुरुआत के लिए सुबह का नाश्ता बहुत अहम होता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कई बार हम जो नाश्ता करते हैं, वो हमारे ब्लड शुगर लेवल को तेजी से बढ़ा सकता है? खासतौर पर डायबिटीज के मरीजों या प्री-डायबिटिक लोगों के लिए सुबह की गलत खाने की आदत बहुत ही नुकसानदायक हो सकती है। डायबिटीज के मरीजों को अपने खानपान का खास ख्याल रखना होता है। शुगर के मरीजों को ऐसे फूड आइटम्स का सेवन करना चाहिए, जिसमें पोषक तत्व भरपूर मात्रा में हो और शुगर लेवल भी न बढ़े। आहार विशेषज्ञ डॉ. रिधिमा खमेसरा ने बताया कि शुगर को कंट्रोल में रखने के लिए सबसे अच्छा नाश्ता कौन सा है।
30 साल की सारा को तब आश्चर्य हुआ जब उसे प्रीडायबिटीज का पता चला। ऐसा इसलिए क्योंकि वह जीवन भर वही खाती रही जिसे वह हेल्दी नाश्ता मानती थी, जिसमें कटे हुए केले और कम फैट वाले दूध के साथ शहद के स्वाद वाला साबुत अनाज का एक कटोरा आदि शामिल था, लेकिन उसे नहीं पता था कि सालों का ये डेली रूटीन चुपचाप ग्लूकोज के लेवल को बढ़ रहा था।
आहार विशेषज्ञ डॉ. रिधिमा खमेसरा ने बताया कि सारा सुबह चीनी के साथ अपनी पहली कॉफी पीती थी। दोपहर के भोजन तक, वह भूखी हो जाती थी और अक्सर गलत भोजन का चुनाव करती थी। दोपहर तक उसकी एनर्जी पूरी तरह से खत्म हो जाती थी, जिससे उसे और अधिक कैफीन की जरूरत पड़ती थी। हमने सारा के स्वस्थ नाश्ते के बाद उसके ब्लड शुगर में क्या हुआ, यह ट्रैक करने के लिए एक ग्लूकोज मॉनिटर का उपयोग किया। जिसके परिणाम चौंकाने वाले थे। उसका ग्लूकोज स्तर आसमान छू गया, जैसा कि आप शुद्ध चीनी खाने से उम्मीद कर सकते हैं।
सारा बिना किसी आहार या महंगे सप्लीमेंट के अपने प्रीडायबिटीज को ठीक किया। उसने प्रोसेस्ड अनाज को असली भोजन से बदल दिया। दरअसल, ब्रेकफास्ट में अधिक चीनी, रिफाइंड कार्ब्स या अत्यधिक प्रोसेस्ड फूड्स का सेवन करने से शरीर में इंसुलिन रेसिस्टेंस बढ़ सकता है, जिससे ब्लड शुगर अचानक बढ़ जाता है। हालांकि, कुछ आसान और हेल्दी विकल्पों को अपनाकर आप अपने नाश्ते को स्वादिष्ट और ब्लड शुगर-फ्रेंडली बना सकते हैं।
वहीं, एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ. बिमल झाजर ने बताया अगर आपका कोलेस्ट्रॉल हाई है तो आप एनिमल फूड्स का सेवन करने से परहेज करें।
