बॉडी को हेल्दी रखना चाहते हैं स्किन को लम्बी उम्र तक जवान रखना चाहते हैं तो उसके लिए आपको किसी कॉस्मेटिक प्रोडक्ट की या फिर किसी महंगे ट्रीटमेंट की जरूरत नहीं है। आप सिर्फ अपनी थाली में कुछ बदलाव कर लें आपकी स्किन लम्बी उम्र तक जवान और खूबसूरत दिखेगी। कुछ फूड आपकी स्किन का इलाज कर सकते हैं और आपकी जेब पर भारी भी नहीं पड़ेंगे।
हार्वर्ड-प्रशिक्षित न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. टेरी शिनटानी (Dr. Terry Shintani, MD) ने कुछ ऐसे फूड्स की लिस्ट शेयर की है जो बॉडी में स्टेम सेल्स (Stem Cells) को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं और स्किन को जवान और हेल्दी भी रखते हैं। एक्सपर्ट ने बताया ये फूड रक्तप्रवाह में स्टेम सेल्स की संख्या बढ़ाने में मदद करते हैं, जिससे क्षतिग्रस्त अंगों और स्किन की मरम्मत होती है।
स्टेम सेल्स एक तरह की नैचुरल थेरेपी हैं, जो शरीर के टिशूज़ को फिर से बनाने और अंगों को बेहतर तरीके से काम करने में मदद करती हैं। जब ये सेल्स खून में सक्रिय रहते हैं, तो यह घाव जल्दी भरने में मदद करते हैं और शरीर को ज्यादा एनर्जेटिक और तरोताज़ा महसूस कराते हैं। कुछ फूड्स का सेवन करने से तेजी से स्टेम सेल्स बढ़ेंगे और अंगो की मरम्मत भी तेजी से होगी। आइए जानते हैं कि हार्वर्ड न्यूट्रिशनिस्ट ने स्किन को जवान और हेल्दी रखने में मदद करने वाले कौन-कौन से फूड्स के बारे में बताया है।
न्यूट्रिशनिस्ट की लिस्ट में सबसे पहले है जो फूड शामिल है वो है स्ट्रॉबेरी। स्ट्रॉबेरी में एंथोसायनिन नाम का शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होता हैं जो स्ट्रॉबेरी को लाल सुर्ख और चमकीला बनाता हैं। ये यौगिक स्टेम सेल्स की ग्रोथ को बढ़ाता है और ऊतकों की मरम्मत करता हैं। एंथोसायनिन मेसेनकाइमल स्टेम कोशिकाओं की संख्या बढ़ाने में भी मदद करता है जो स्किन और कनेक्टिव टिशूज को बनाने में बहुत जरूरी है।
ब्रोकली, फूलगोभी और केल जैसी क्रूसिफेरस सब्जियों का सेवन करें आपकी बॉडी में स्टेम सेल्स बढ़ेंगे। इन सब्जियों में सल्फोराफेन (Sulforaphane) नामक एक खास कंपाउंड मौजूद होता है जो स्टेम सेल्स की संख्या बढ़ाने में मददगार है। सल्फोराफेन स्टेम सेल्स की सक्रियता को बढ़ाते हैं, खासकर तब जब अंगों को नुकसान पहुंचा हो और उसकी मरम्मत की जरूरत हो। आप इन क्रूसिफेरस सब्जियों का सेवन स्टर-फ्राय और सलाद के रूप में कर सकते हैं।
लहसुन औषधीय गुणों से भरपूर मसाला है जो कई बीमारियों का एक साथ उपचार करता है। आप बॉडी में स्टेम सेल्स बढ़ाना चाहते हैं तो आप लहसुन का सेवन करें। लहसुन में एलिसिन जैसे ऑर्गेनोसल्फर यौगिक होते हैं जो स्टेम सेल के उत्पादन को बढ़ाते हैं। ये यौगिक हेमेटोपोएटिक स्टेम कोशिकाओं को उत्तेजित करते हैं, जो ब्लड और इम्यूनिटी को दुरुस्त करने में जरूरी है। लहसुन का सेवन आप भोजन में कर सकते हैं या फिर ताज़ा या भुना हुआ लहसुन खा सकते हैं।
मशरूम सेहत के लिए वरदान है। मशरूम की कुछ खास किस्में जिसे शिटेक, माइटेक और ऋषि का सेवन करने से इम्युनिटी मजबूत होती है और बॉडी हेल्दी रहती है। ये मशरूम स्टेम सेल उत्पादन को भी बढ़ावा देते हैं। इसमें पाए जाने वाले पॉलीसैकराइड (Polysaccharides) खून में सक्रिय स्टेम सेल्स की संख्या बढ़ाते हैं और अंगों की मरम्मत में मदद करते हैं। आप मशरूम का सेवन सूप, स्टिर-फ्राई या चाय में मिलाकर भी उसका सेवन कर सकते हैं।
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