प्याज एक ऐसी सब्जी है जिसका सेवन हम पूरे साल करते हैं। प्याज का सेवन हम सलाद के रूप में, खाना पकाने में, प्याज का सिरका, कच्चा प्याज, छाछ और दही के साथ करते हैं। प्याज का सेवन उसकी चटनी के रुप में, प्याज का परांठा बनाकर खासतौर पर किया जाता है। प्याज न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती है बल्कि बॉडी को हेल्दी भी रखती है। गर्मी में प्याज खाने से बॉडी कूल रहती है। ताज़ा और साफ प्याज का सेवन करने से बॉडी को कई तरह से फायदा होता है। प्याज में एंटीऑक्सीडेंट्स गुण और विटामिन C भरपूर होता है जो इम्यूनिटी को मजबूत करता है और मौसमी बीमारियों से बचाव करता है। इसका सेवन करने से सर्दी-खांसी और फ्लू से बचाव होता है। फाइबर से भरपूर प्याज का सेवन करने से पाचन दुरुस्त रहता है। गैस,एसिडिटी और कब्ज को दूर करने में प्याज बेहद उपयोगी है।
गर्मी में रोज एक कच्चा प्याज खाने से गर्मी से बचाव होता है। एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ बिमल झाजर ने बताया गर्मी में रोज कच्चा प्याज खाएं लू से बचाव होगा। प्याज बॉडी को हाइड्रेट करेगी और गर्मी में बॉडी का तापमान कंट्रोल करेगी। सल्फर और एलिसिन से भरपूर प्याज का सेवन गर्मी में करने से बॉडी में जमा हीट कंट्रोल रहती है। दिन में दो से तीन बार प्याज का सेवन जरूर करें। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि गर्मी में प्याज का सेवन करने से सेहत को कौन कौन से फायदे होते हैं।
गर्मी में इलेक्ट्रोलाइट को बैलेंस करने में प्याज का सेवन बेहद उपयोगी है। गर्मी में पसीना ज्यादा आता है और बॉडी में डिहाइड्रेशन का खतरा भी ज्यादा रहता है। इस मौसम में प्याज का सेवन करें बॉडी में इलेक्ट्रोलाइट का बैलेंस बना रहता है। ये सब्जी पानी से भरपूर होती है जिसका सेवन करने से बॉडी में पानी की कमी पूरी होती है। इसमें बॉडी के लिए जरूरी इलैक्ट्रोलाइट जैसे पोटैशियम भरपूर होता है जो बॉडी को हेल्दी रखता है।
प्याज का सेवन करने से गर्मी में बॉडी में पसीना बनता है जिससे हमारी बॉडी कूल होती है। प्याज में नेचुरल कूलेंट प्रॉपर्टीज मौजूद होती है जो बॉडी को कूल रखती हैं। गर्मी में इसका सेवन करने से गर्मी से बचाव होता है। इसमें मौजूद सल्फर शरीर को ठंडा करता है।
प्याज का सेवन करने से लू से बचाव होता है। प्याज में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-कार्सिनोजेनिक गुण भी मौजूद होते हैं जो बॉडी को हेल्दी रखते हैं और लू से बचाव करते हैं। कुछ लोग गर्मी में लू से बचने के लिए नीम और प्याज का रस मिलाकर बॉडी पर लगाते हैं जिससे लू से बचाव होता है।
गर्मी में पाचन को दुरुस्त करना चाहते हैं तो आप रोज कच्चा प्याज खाएं। फाइबर से भरपूर प्याज का सेवन करने से पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है। ये सब्जी गैस, एसिडिटी और अपच से राहत दिलाती है।
प्याज में सूजन को कंट्रोल करने वाले गुण भी मौजूद होते हैं। एंटीइंफ्लामेटरी गुणों से भरपूर प्याज का सेवन करने से सूजन कंट्रोल होती है और दर्द से भी राहत मिलती है। प्याज में क्वेरसेटिन नामक एक एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होता है जो सूजन को कम करने में मदद करता है। ये बॉडी में सूजन पैदा करने वाले रसायनों को कम करता है।
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