यूरिक एसिड बॉडी में बनने वाले टॉक्सिन हैं जो सभी की बॉडी में बनते हैं। यूरिक एसिड की नॉर्मल रेंज पुरुषों और महिलाओं में अलग-अलग होती है। पुरुषों में 2.5 से 7 mg/dL तक जबकि महिलाओं में 1.5 से 6 mg/dL होता है। अगर यूरिक एसिड का स्तर इससे ज्यादा रहता है तो गाउट का खतरा बढ़ने लगता है। यूरिक एसिड हम सभी की बॉडी में बनते हैं और किडनी इसे फिल्टर करके पेशाब के जरिए बॉडी से बाहर भी निकाल देती है। किडनी में कुछ परेशानी होने पर और प्यूरीन से भरपूर डाइट का सेवन करने पर ये टॉक्सिन बॉडी में तेजी से जमा होने लगते हैं और कई बीमारियों का कारण बनते हैं।
यूरिक एसिड स्तर से ज्यादा रहता है तो गाउट का खतरा बढ़ने लगता है। गाउट गठिया का एक रूप है जिसकी वजह से जोड़ों में सूजन,जोड़ों में दर्द की परेशानी होती है। कुछ फूड्स यूरिक एसिड को तेजी से बढ़ाते हैं। कुछ खास फूड्स जैसे मांस और रेड मीट (जैसे बीफ, पोर्क, भेड़ का मांस), सीफूड मछली (जैसे सारडिन, हेरिंग, ट्राउट) और शेलफिश, अल्कोहल, शक्कर और मीठे ड्रिंक का सेवन करने से तेजी से यूरिक एसिड बढ़ता है।
आयुर्वेदिक और यूनानी दवाओं के एक्सपर्ट डॉक्टर सलीम जैदी के मुताबिक जिन लोगों का यूरिक एसिड हाई रहता है वो रोजाना अदरक और अजवाइन जैसे मसालों का सेवन करें। ये मसाले तेजी से यूरिक एसिड को कंट्रोल करते हैं। आइए जानते हैं अदरक और अजवाइन का सेवन कैसे यूरिक एसिड को कंट्रोल करता है।
अजवाइन और अदरक का सेवन करके आसानी से यूरिक एसिड को कंट्रोल किया जा सकता है। अजवाइन (Carom seeds) और अदरक (Ginger) दोनों ही यूरिक एसिड को कंट्रोल करने में मदद करते हैं। इनका सेवन करने से सूजन कंट्रोल रहती है और दर्द से राहत मिलती है। अदरक एक ऐसा मसाला है जो औषधीय गुणों से भरपूर होता है। इसका सेवन करने से जोड़ों का दर्द दूर होता है और सूजन कंट्रोल रहती है। एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर अदरक में जिंजरोल नामक सक्रिय तत्व मौजूद होता है जो सूजन को कम करने में मदद करता है। अजवाइन और अदरक का सेवन आप उसका पानी बनाकर करें ज्यादा फायदा होगा।
एक चम्मच अजवाइन और एक चम्मच कसा हुआ अदरक लें। इन दोनों मसालों को एक गिलास पानी में डाल दें और उसे कुछ देर रख दें। एक घंटे बाद इस पानी को एक पैन में डालकर उबाल लें और उसे तब तक पकाएं जब तक पानी आधा नहीं रह जाए। इस पानी का सेवन आप सुबह नाश्ते से आधा घंटा पहले करें 21 दिनों में आपका यूरिक एसिड कंट्रोल हो जाएगा।
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