गर्मी के मौसम में खीरा खाना काफी बेहतर होता है। यह शरीर को ठंडा रखने के साथ-साथ इसमें मौजूद पानी और पोषक तत्व स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। कई लोग इसको सलाद में खाते हैं। वहीं, कुछ लोगों को यह उतना पसंद नहीं आता है। ऐसे में आप खीरे की टेस्टी सब्जी आसानी से बना सकते हैं। इस आर्टिकल में हम आपके लिए खीरे की सब्जी बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं।
मीडियम आकार के 3 खीरे1 टमाटर2 हरी मिर्चआधा छोटा चम्मच राईआधा छोटा चम्मच हल्दी, लाल मिर्च पाउडरनमक1 बड़ा चम्मच तेलहरा धनिया
स्टेप- 1
खीरे की सब्जी बनाने के लिए आप सबसे पहले इसको छील लें और टुकड़ों में काट लें। अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें राई डालकर चटकाएं। अब इसमें हरी मिर्च और कटे हुए टमाटर डालें और हल्का नरम होने तक भुनें। कुछ समय के बाद इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और मसाले को सही से भुन लें।
स्टेप-2
जब मसाला भुन जाए, तो आप इसमें कटे हुए खीरे डालें और सही से मिलाएं। इसको ढककर करीब 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जब खीरे की सब्जी हल्की नरम हो जाए और उसका पानी सूख जाए, तो गैस बंद कर दें। अब आप ऊपर से धनिया डालकर गार्निश कर लें। इस तरह आप खीरे की सब्जी आसानी से बना सकते हैं। इस सब्जी को आप रोटी, पराठे या फिर दाल-चावल के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
