Milk Ice Cream Recipe: गर्मी के दिनों में हर किसी का कुछ ठंडा-ठंडा खाने का मन करता है। ऐसे में सबको सबसे पहले याद आती है आइसक्रीम की। यूं तो बाजार में आइसक्रीम के अनगिनत ऑप्शन मौजूद हैं। लेकिन इनमें कहीं न कहीं मिलावट होने का डर रहता है। ऐसे में अगर आप खुद और अपने परिवार को हेल्दी रखना चाहते हैं तो आपको घर पर उपलब्ध चीजों से आइसक्रीम बनाकर खानी चाहिए।
दूध की कुल्फी या दूध वाली आइसक्रीम आपको गर्मियों में जरूर बनाकर ट्राई करना चाहिए। इसके लिए आपको बहुत सारी चीजों की जरूरत भी नहीं पड़ेगी। यहां हम आपके लिए बेहद आसान और जल्दी बन जाने वाली दूध आइसक्रीम की रेसिपी ( Homemade Ice cream recipe) लेकर आए हैं।
फुल क्रीम दूध- 1 लीटरहरी इलायची-1 से 2चीनीमेवाफ्लेवर कलर
दूध से आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले किसी बर्तन में दूध को निकाल लें। फिर इसे उबलने के लिए गैस पर रख दें। इसे पकने दें और बीच-बीच में चलाते रहें। जब तक दूध उबाले तब तक आप ड्राई फ्रूट्स कट कर लें और इलायची को छिलकर कूटकर रख लें। इसकी बजाए आप इलायची पाउडर भी यूज कर सकते हैं। जब दूध पक जाए तो इसमें इलाइची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें। थोड़े बाद के लिए बचा कर भी रखें। इसके बाद चीनी मिलाएं और थोड़े देर पकाएं।
दूध ठंडा होने के बाद इसमें फूड कलर मिलाएं। आप चाहें तो इसे स्किप भी कर सकते हैं। इसकी बजाए आप इसमें वनीला एसेंस भी डाल सकती हैं। फिर इसे किसी बर्तन या आइसक्रीम मोल्ड (सांचा) में डालें। इसे गार्निश करने के लिए बचे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें। इसे फ्रिज में 4-5 घंटे के लिए जमाने के लिए रख दें। इसके बाद इसे एंजॉय करें।
