Gujarati Dhokla Recipe: देश के कई हिस्सों में तरह-तरह के पकवान और भोजन मिलते हैं, जिसका स्वाद अपने आप में काफी बेहतर होता है। बिहार-यूपी से लेकर कई राज्यों के फूड वैसे तो काफी फेमस हैं, लेकिन जब बात गुजरात की आती है, तो सबसे पहले ढोकले का नाम ही आता है। आज के समय ढोकला सिर्फ गुजरात में ही नहीं, बल्कि पूरे देश में पसंद किया जाता है। आप इसको घर पर भी आसानी से तैयार कर सकते हैं। यहां हम आपके लिए आसान रेसिपी लेकर आए हैं।
1 कप बेसनआधा कप दहीआधा कप पानी1 चौथाई छोटा चम्मच हल्दी1 छोटा चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्टनमक
2 बड़ा चम्मच तेल1 छोटा चम्मच राई5 करी पत्ते3 हरी मिर्च1 छोटा चम्मच चीनी1 बड़ा चम्मच नींबू रसहरा धनियाकद्दूकस किया हुआ नारियल
गुजराती स्टाइल ढोकला बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बाउल में बेसन, दही, पानी डालकर अच्छे से फेंट लें। अब इसमें हल्दी, अदरक-मिर्च का पेस्ट और नमक मिलाएं। इसको करीब 20 मिनट के लिए ढककर रख दें। अब इसको सांचे में डालें और 20 मिनट तक स्टीम करें। ढोकला पक जाने पर टूथपिक डालकर चेक करें। अगर वह साफ निकले तो ढोकला तैयार है।
ढोकले में तड़का लगाने के लिए एक पैन में तेल गरम करें और उसमें राई, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें। फिर पानी, चीनी और नींबू रस मिलाएं। अब इसको ढोकले के ऊपर डालें। आप इसके ऊपर हरा धनिया या फिर कद्दूकस नारियल से इसको गार्निश कर सकते हैं। इस आसान विधि से आप अपने घर पर ढोकले को आसानी से तैयार कर सकते हैं।
