fennel seeds and celery seeds benefits: पेट हमारी बॉडी का इंजन है, अगर इंजन दुरुस्त रहेगा तो पूरी बॉडी दुरुस्त और चुस्त रहेगी। खराब डाइट,बिगड़ता लाइफस्टाइल और तनाव हमारे पेट की सेहत को बिगाड़ रहा है। ज्यादातर लोग पाचन से जुड़ी समस्याओं जैसे गैस, एसिडिटी और ब्लोटिंग के परेशान रहते हैं। कुछ लोगों को कब्ज परेशान करता है तो कुछ लोगों का खाया पिया घंटों तक पेट में रखा रहता है। जिन लोगों का पाचन कमजोर होता है उनके लिए कुछ भी खाना और उसे पचाना मुश्किल होता है। कमजोर पाचन के लोगों का खाना जल्दी पचता नहीं, अगर खा लेते हैं तो घंटों खाने की डकार आती रहती है और गैस परेशान करती है।
पाचन से जुड़ी इन समस्याओं से अगर आप भी जूझ रहे हैं तो आप कुछ देसी नुस्खों को अपना लीजिए। आयुर्वेद में ऐसे कई देसी इलाज है जो पाचन का नेचुरल तरीके से इलाज करते हैं। आयुर्वेदिक और युनानी दवाओं के एक्सपर्ट डॉक्टर सलीम जैदी ने बताया अगर आपका खाना जल्दी पचता नहीं है, जो भी खाते हैं वो मुंह में आता है तो आप सदियों पुराने इस असरदार देसी नुस्खे को अपना लें।
किचन में मौजूद सौंफ और अजवाइन आपकी पाचन से जुड़ी समस्या को बेहतर तरीके से हल कर सकती है। ये छोटे-छोटे मसालों के दाने आपको गैस से निजात दिला सकते हैं, पाचन को दुरुस्त कर सकते हैं। खाने के बाद सौंफ और अजवाइन का सेवन करने से खाना जल्दी पचता है और पेट में सड़ता नहीं है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि अजवाइन और सौंफ का सेवन करने से कैसे पाचन दुरुस्त रहता है।
अजवाइन एक तीखे स्वाद वाला ऐसा मसाला है जिसके छोटे-छोटे दाने होते हैं। अजवाइन का इस्तेमाल हम अचार में और सब्जी में करते हैं। अजवाइन में एक प्रमुख यौगिक थाइमोल (Thymol) मौजूद होता है जो पाचक एंजाइम को स्टीमुलेट करता है जिससे खाना जल्दी और बेहतर तरीके से पचता है। खाने के बाद अगर अजवाइन का सेवन किया जाए तो ये पेट के एसिड को रेगुलेट करता है और पाचन दुरुस्त रहता है। जिन लोगों को खाने के बाद पेट में भारीपन रहता है, खाना पचता नहीं और कब्ज रहती है ऐसे लोग खाने के तुरंत बाद अजवाइन को फांक लें। अजवाइन हाजमा को दुरुस्त करती है, खाना जल्दी पचता है, गैस और एसिडिटी से राहत मिलती है।
खाने के बाद सौंफ खाने का चलन सदियों पुराना है। सौंफ बेहतरीन माउथ फ्रेशनर है और पेट का इलाज भी है। सौंफ में ऐसे यौगिक होते हैं जो पेट में पाचक एंजाइम के उत्पादन को बढ़ाते हैं। इससे खाना जल्दी और आसानी से पचता है। जिन लोगों को खाने के बाद पेट में गैस होती है, पेट फूलता है और खट्टी डकार आती है ऐसे लोग खाते ही तुरंत भुनी हुई सौंफ का सेवन करें। सौंफ का carminative गुण गैस को बाहर निकालने में मदद करता है। एक्सपर्ट ने बताया खाने के बाद सौंफ खाने से पाचन एंजाइम का स्राव बढ़ता है जिससे खाना जल्दी पचता है। फाइबर से भरपूर सौंफ का सेवन करने से पेट से लेकर आंतों तक की सफाई होती है।
सौंफ -1 चम्मच, अजवाइन – 1 चम्मच और काला नमक -1/2 चम्मच या अपने स्वाद के मुताबिक ले सकते हैं। सौंफ और अजवाइन को हल्की आंच पर भून लें और उसमें नमक मिलाएं। तीनों चीजों को अच्छी तरह मिलाकर उसका सेवन करें। खाने के बाद एक चम्मच इस मसाले का सेवन करने से पेट की गैस और भारीपन का इलाज होगा। इस मसाले को खाने से पाचन दुरुस्त रहेगा।
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