Storage Hacks: गर्मियों हरे धनिया की चटनी और पुदीने का रायता मिल जाए तो किसी भी सब्जी की जरूर नहीं होती है। इन दोनों से ही लोग पेटभर खाना खा सकते हैं। मार्केट से लाने के बाद अक्सर फ्रिज में रखने पर भी सूखने लगते हैं या सड़ जाते हैं। ऐसे में इन्हें लंबे समय तक फ्रेश रखना बेहद मुश्किल होता है। कुछ दिनों बाद ही ये पीले पड़ने लगते हैं। फ्रिज के बाहर रखने पर ये मुरझा जाते हैं। ताजगी खत्म होने से इनकी खुशबू और स्वाद भी बेकार हो जाता है। ऐसे में यहां हम आपके लिए कुछ ऐसे तरीके लेकर आए हैं, जिससे आप लंबे समय तक धनिया-पुदीना को फ्रेश रख पाएंगे। आइए जानते हैं इसके बारे में।
सबसे पहले तो एक बात का ध्यान रखें कि धनिया हमेशा फ्रेश खरीदें। घर लाने के बाद एक ग्लास में पानी लें। उसमें धनिया ऐसे डालें कि उसकी पत्तियां ऊपर रहें और डंठल पानी में डूब जाए। इस पानी को रोजाना बदलें। धनिया को ताजा रखने के लिए सबसे पहले धनिया की जड़ हटा दें। फिर पानी से धो लें। इस बात का ध्यान रखें कि इसकी सारी गंदगी और मिट्टी हट जानी चाहिए। पानी के सूख जाने के बाद एयर टाइट डिब्बे में रखें। इसमें टिश्यू पेपर रखना न भूलें। इसके बाद फ्रिज में रख दें।
बाजार से हमेशा साफ और अच्छे पुदीने की पत्तियों को ही खरीद कर लाएं। घर लाने के बाद पत्तियों को पानी से धोकर सूखा लें। सूखने के बाद इसे पेपर टॉवल या टिशू पेपर में लपेट दें। आप इसे फ्रिज में भी स्टोर कर सकते हैं। प्लास्टिक बैग में भी इसे रख सकते हैं। हर 2-3 दिन में चेक करते रहें और जो पत्ते खराब हो रहे हों, उन्हें निकाल दें। इस तरह आप इसको ताजा रख सकते हैं।
